15.01.2025: Serata della cucina caucasica
Cari amici!
Siamo felici di invitarvi alla nostra prossima serata di degustazione! Questa volta ci godremo ancora una volta i meravigliosi vini georgiani, ma non ci limiteremo solo alla cucina georgiana: il nostro menù si arricchisce di piatti provenienti da diverse regioni del Caucaso.
Un Viaggio Enogastronomico tra Sapori e Tradizioni!
- Kutaby: Le delicate focaccine di Azerbaigian ripiene di erbette e formaggio trovano un accompagnamento perfetto in un calice di qvevri Khikvi. Questo vino georgiano, fermentato in anfore tradizionali, esalta la freschezza e la leggerezza del piatto con i suoi aromi floreali e la struttura elegante.
- Dolma: I tradizionali involtini caucasici e mediterranei di foglie di vite, ripieni di carne di scottona, riso e spezie , si sposano splendidamente con un Amber Wine da vitigno autoctono Chinuri. Le sue note complesse di frutta secca e spezie bilanciano l'intensità del piatto e ne amplificano i sapori.
- Zuppa Charcho: Questa zuppa georgiana ricca e speziata, con carne,verdure e noci, merita l'accompagnamento di un Saperavi, il vino rosso leggendario della Georgia. Con il suo corpo pieno, i tannini decisi e le note di frutti di bosco, è il partner ideale per un piatto così robusto e aromatico.
- Ciak-Ciak: Per chiudere in dolcezza, il dessert croccante del Kazakistan,Tatarstan e dell’Asia Centrale, ricoperto di miele incontra la vivacità e il carattere di un Pet Nat (Pétillant Naturel). Le sue bollicine fini e la freschezza naturale creano un equilibrio perfetto con la dolcezza mielata, per un finale indimenticabile.
Un’armonia di sapori e vini che celebra la cultura e le tradizioni di Caucaso e Asia!
Vi invitiamo a trascorrere una serata in compagnia piacevole, scoprendo nuovi sapori e immergendovi nel patrimonio culturale ed enogastronomico di questi straordinari paesi!
Il prezzo a persona €43
Quando: Mercoledì 15 Gennaio, ore 19:30!
Vi aspettiamo!